¿Te encanta disfrutar de una pizza deliciosa pero sigues una dieta libre de gluten? ¡Estás en el lugar correcto! Preparar una pizza vegetariana saludable en casa es más fácil de lo que piensas. Con ingredientes frescos y una masa sin gluten perfectamente elaborada, podrás saborear cada bocado sin preocupaciones.
Además, optar por una pizza sin gluten te permite experimentar con una variedad de vegetales coloridos y nutritivos. Ya sea que busques una opción ligera para el almuerzo o una cena reconfortante, esta receta es ideal para cualquier ocasión. ¡Vamos a descubrir cómo crear esta obra maestra culinaria en tu propia cocina!
Ingredientes
Para dos personas
- 200 g de harina sin gluten
- 150 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de levadura seca activa
- 1/2 cucharadita de sal
- 200 g de salsa de tomate natural
- 150 g de queso mozzarella rallado (sin gluten)
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 1 calabacín mediano, en rodajas finas
- 1 cebolla morada, en rodajas
- 100 g de aceitunas negras sin hueso
- Albahaca fresca para decorar
Preparación
Dificultad y Tiempo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Instrucciones Paso a Paso
- Preparar la masa: En un recipiente grande, mezcla la harina sin gluten con la sal. En otro recipiente, disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar durante 5 minutos hasta que comience a espumar.
- Incorporar los líquidos: Agrega el aceite de oliva a la mezcla de levadura y luego vierte esta mezcla en el recipiente con la harina. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
- Amasar la masa: Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de harina sin gluten.
- Primer levado: Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que doble su tamaño.
- Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 220°C (430°F) mientras la masa está creciendo.
- Extender la masa: Una vez que la masa ha levado, estírala sobre una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de hornear, dándole la forma deseada.
- Agregar la salsa y los toppings: Extiende una capa uniforme de salsa de tomate sobre la base de la pizza. Espolvorea el queso mozzarella rallado y distribuye las rodajas de pimiento, calabacín, cebolla y aceitunas de manera uniforme.
- Hornear la pizza: Coloca la pizza en el horno precalentado y hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujee.
- Decorar y servir: Retira la pizza del horno y déjala reposar unos minutos. Decora con hojas de albahaca fresca antes de cortar y servir.
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